Sport og friluftsliv

Efteråret byder på masser af mad med fugl

Der er mange anledninger til at spise fjerkræ

Om efteråret er det lige som om at man spiser meget mere fugl og fjerkræ end man gør resten af året. I hvert fald når det kommer til festlige lejligheder. For man spiser jo både g??s til Mortens Aften, man spiser andebryster til forskellige julefrokostretter og så spiser man tit and, gås eller kalkun juleaften, selvfølgelig i selskab med den klassiske flæskesteg. Men hvordan kan det mon være at man resten af året ofte spiser oksekød når man skal holde en festlig middag. Det kan være det er fordi at fjerkræet er “modent” i efterårssæsonen og derfor er relevant at spise, især hvis man godt kan lide at spise efter sæsonens råvarer, og det er jo meget moderne i det nordiske køkken hvor der er fokus på årstidernes udvikling og smage.

Relaterede nyheder